飛島は酒田市の沖合い39kmに浮かぶ周囲約10kmの小さな島です。海底火山の噴出物からなる島の台地上の畑では、 […]

ジャージー牛が育つ由利原高原は約40万年前から16万年前に発生した鳥海山からの岩なだれによってつくられました。 […]

鳥海山の麓、にかほ市の土壌と水で育った米を、にかほ市産の卵でオムライスにし、鳥海山の岩なだれに見立ててビーフシ […]

庄内では、春に味噌と酒粕をもちいた孟宗汁を食します。郷土料理として、お祭りのごちそうとしても欠かせません。 本 […]

仕込み水には鳥海山の伏流水、原料米は子吉川流域で育まれた天寿酒米研究会契約栽培米を使用し、水と米と大自然に恵ま […]

冷えて固まりながら流れ下る溶岩の「ガサガサ」をイメージしたスイートチョコをしみ込ませた米パフと、鳥海山の雪玉を […]

由利本荘市の高校である矢島高校が考案した鳥海山をイメージしたバウムクーヘンです。表面にコーティングされたホワイ […]

鳥海山からの豊富な湧水、肥沃な庄内平野で生産された遊佐の米と野菜を、おいしくたくさん食べられるご当地カレー「遊 […]

鳥海山水系の入る田んぼのお米を使い、鳥海山水系の水を使って醸した純米吟醸酒です。ラベルデザインにも鳥海山をえが […]

酒田市八幡地域の産直施設とコラボレーションしたランチメニューです。 ジオパークのテーマである水と命の循環を意識 […]

にかほ沖の水深500m以浅に生息しているハタハタは、毎年12月に産卵（ハタハタの卵は地元で「ブリコ」と呼ばれて […]

鳥海山の水で育った『にかほ市象潟産米』をポン菓子にし、せんべい生地に焼き込んでアクセントとしています。 また、 […]

遊佐町を流れる月光川水系は、この鳥海山に降る雨と雪、そして湧水からなり、そこで暮らす人々の生活を支えてきました […]

「刈屋梨」は、庄内平野北部を流れる高瀬川の自然堤防にひらけた畑で栽培されているブランド梨です。「梨ワイン ミュ […]

遊佐町のパプリカは、姉妹都市であるハンガリー・ソルノク市との交流が縁で、平成15年から本格的な栽培が始まりまし […]

直径26cmのピザ生地の半分で鳥海山を模したカルツォーネを、もう半分で九十九島を模したマルゲリータで、雄大な象 […]

庄内砂丘の畑（酒田市宮野浦）でつくられたサツマイモと、庄内平野で育った「はえぬき」の米粉でつくられたお煎餅です […]

ジオのめぐみを食材に、南側から見た雪をかぶった鳥海山を見立てライスを盛り付けた具だくさんの弁当です。 鳥海山の […]

このサブレーの主原料である小麦が収穫される遊佐町金俣地区は、鳥海山山麓に位置しています。この地区は湧水が豊富に […]

清流にしか繁茂しないという“バイカモ”。湧水の里遊佐町を代表する湧き水100％の清流“牛渡川”に年に一度、6月 […]

にかほ市は、鳥海山の山頂から海岸線までわずか16kmという世界的にも珍しい地形により、山と海の恵みともいえる豊 […]

にかほ市大竹地区は、約2500年前の鳥海山の山体崩壊で形成された土壌と暖流の影響による温暖な気候条件下で、『北 […]

鳥海山の周辺でひそかに楽しまれていたどぶろく。自家製米の「ひとめぼれ」を精米歩合60％に磨くことで、昔ながらの […]

地産地消、旬の食材にこだわり、主に象潟、金浦産の地魚・自社産の野菜を使用しています。 商品には季節ごとにさまざ […]

川かにが生息する月光川水系は、鳥海山の湧き水を水源としてる川が多いために冷たい清流となっており、また餌となる生 […]

鳥海高原産の原蕎麦を4割使用したごつい田舎蕎麦を、鳥海山麓で採れた山菜・茸をたっぷり入れた比内地鶏鍋で食べて頂 […]

鳥海山の南麓、酒田市升田地区に伝わる在来野菜「升田かぶ」の甘酢漬です。「升田かぶ」は直径4cm程度、長さ15〜 […]

飛島は酒田市の沖合い39kmに浮かぶ周囲約10kmの小さな島です。海底火山の噴出物からなる島の台地上の畑では、 […]

ゆり支援学校と地元の菓子店がコラボレーションして作った商品です。「鳥海〇（まる）っと」の名前は、鳥海山麓の恵み […]

ラズベリーは比較的冷涼な気温に適しており、高原に合った作物です。自社農園のある由利原高原は、朝と晩の寒暖差が1 […]

鳥海山がもたらす豊富な湧水、肥沃な庄内平野で育てた米や野菜。 鳥海山の豊かな自然の中で暮らし、地元の素材をよく […]

「鳥海山の恵みをいただくカレールゥ」は、鳥海山の豊かな自然の中で暮らし、地元の食材を良く知る、舌の肥えた主婦や […]

海のだしは日本有数の広さの飛島周辺の海食台に群生する天然のわかめ・ぎばさ（あかもく）・岩もずくを使用しています […]