米どころ庄内平野で栽培された酒米と鳥海山の伏流水を仕込み水にしてつくったどぶろくです。どぶろくの本来の甘やかで濃醇の味わいが感じられる一品です。「黒どぶ」の名称は、醸造技術の高さを武道の「黒帯」で表し……
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遊佐町金俣産の小麦粉とそば粉を鳥海山の湧水で練りあげ、すっぽんエキスをブレンドして鳥海山の形に焼き上げたクッキーです。 すっぽんエキスで、登山時のパワー回復、エネルギー補給におススメの商品です。……
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鳥海山を水源とする月光川水系の清流は、人々の暮らしと文化育んできました。清流を遡上するたくさんの鮭はふくるから人々の大切な食資源として欠かせないものでした。 遡上した鮭の白子を日本海から吹く寒風にさ……
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遊佐町のパプリカは庄内平野の湯栄養豊富な土と鳥海山の湧水で育てる土耕栽培にこだわり、肉厚でみずみずしく強い甘みが特徴です。 栄養たっぷりのパプリカを気軽に摂ることができるようジュースです。そのままは……
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遊佐町の郷土料理「にくもち」は、田植の草臥れをねぎらう早苗振りにいただく、お雑煮がルーツです。遊佐町では人が集まるときに餅を振る舞いますが、「にくもち」は、子供から大人まで大好きなソウルフードです。汁……
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遊佐町を流れる月光川水系は、鳥海山に降る雨と雪、そして湧水からなり、そこで暮らす人々の生活を支えてきました。 とくに鮭は古くから人々の大切な食資源として欠かせないものでした。 この鮭をタレに漬け込……
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川かにが生息する月光川水系は、鳥海山の湧き水を水源としてる川が多いために冷たい清流となっており、また餌となる生物も豊富で、冷たい清流を好む川かにが生息するのに適した環境です。鳥海山麓ではこのジオの恵み……
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鳥海山がもたらす豊富な湧水、肥沃な庄内平野で育てた米や野菜。 鳥海山の豊かな自然の中で暮らし、地元の素材をよく知る遊佐町の主婦・料理人・生産者たちが、地産の食材をよりおいしくたくさん食べてもらえるよ……
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海のだしは日本有数の広さの飛島周辺の海食台に群生する天然のわかめ・ぎばさ（あかもく）・岩もずくを使用しています。一般に流通されるぎばさは、ほとんど養殖もののため、天然ものは非常に貴重です。 磯の香り……
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鳥海山からの豊富な湧水、肥沃な庄内平野で生産された遊佐の米と野菜を、おいしくたくさん食べられるご当地カレー「遊佐カレー」を、レトルトにした商品です。 野菜の甘さを活かした甘口ベースの「遊佐カレー」を……
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ジオのめぐみを食材に、南側から見た雪をかぶった鳥海山を見立てライスを盛り付けた具だくさんの弁当です。 鳥海山の溶岩層と日本海の水蒸気がもたらす豊富なミネラルを含んだ湧水、鳥海山から流れる川や最上川等……
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遊佐町のパプリカは、姉妹都市であるハンガリー・ソルノク市との交流が縁で、平成15年から本格的な栽培が始まりました。水耕栽培が多い中、庄内平野の土壌と鳥海山の湧水で育てる土耕栽培にこだわり、試行錯誤の末……
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庄内では、春に味噌と酒粕をもちいた孟宗汁を食します。郷土料理として、お祭りのごちそうとしても欠かせません。 本商品「鳥海山もうそう汁」に用いる筍は鳥海山麓の湧水帯に分布する滝淵川源流の竹林から採れま……
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このサブレーの主原料である小麦が収穫される遊佐町金俣地区は、鳥海山山麓に位置しています。この地区は湧水が豊富に湧き出ており、麦やソバ、稲作、畑作等、古くからそこで暮らす人々の生活や文化を支えてきました……
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