鳥海どんごえ(イタドリ)


鳥海山中腹の標高200~600mに自生する「どんごい(イタドリ)」を春先に採取し、塩蔵処理して保存しています。
水で塩抜きすると、炒め物、煮物、漬物、おでんなど、様々な食べ方で召し上がることができます。
山形県庄内地方では「どんごい」や「どんごえ」と呼ばれ、主に茎を食べますが、秋田県では「さしぼ」と呼ばれる若芽を天ぷらにして食べることが多いなど、地域性が出る食材です。

価格1袋200g入り 220円(税込)
販売者手打ちそば 鳳来 TEL 0234-64-4648
販売場所手打ちそば 鳳来(自社店舗)
日向里かふぇ(日向コミュニティセンター内) ※10月から販売予定

販売場所MAP