鮭白子燻製

鳥海山を水源とする月光川水系の清流は、人々の暮らしと文化育んできました。清流を遡上するたくさんの鮭はふくるから人々の大切な食資源として欠かせないものでした。
遡上した鮭の白子を日本海から吹く寒風にさらして漬け込み燻煙にしたとても珍しい商品です。お酒のお供にぴったりです。