飛島のさざえ塩から
イカの肝臓を、発酵・熟成させてできた「魚醤」に、初夏にとれた新鮮なさざえを塩漬けにして、秋になって合わせた塩辛です。飛島で長年にわたって受け継がれてきたとても珍しい伝統食品です。
ご飯のお供に、お酒のおつまみとしても最適です。とても塩辛いのでたっぷりの大根おろしを添えるとより一層おいしくいただけます。魚醤油はお鍋の調味料としてもお使いいただけます。
※毎年１１月頃に一斉に出荷され、無くなり次第終了の幻の一品です。
| 価格 | １瓶 ６５ｇ入り ３，２４０円（税込） |
|---|---|
| 販売者 | 山形県産食品株式会社 TEL ０２３４-２４-７１６１ |
| 販売場所 | 酒田夢の倶楽 |
