Yuza Curry
This local curry features rice and vegetables cultivated in the bountiful Shōnai Plain, which is rich with spring water ...
restaurant
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ごすけ手打ち蕎麦（飲食店）
山形県田沢地区内で栽培、天日乾燥した蕎麦粉１００％の蕎麦。昼夜の寒暖差が大きい同地区で栽培された蕎麦は澱粉質を多く含むことから甘く、またグルテン由来のコシのつよさが特徴です。自家栽培のお米で作った焼き弁慶おにぎり付きです。
手打ちそば鳳来
2023 蕎麦が栽培されている鳥海山南麓の鳥海高原は、約10万年前に発生したと言われる火砕流が作り出した台地が広がってます。火砕流台地には、植物に必要な栄養素が豊富に含まれているので、とても美味しい蕎麦が育ちます。 香りと風味を楽しめるよう...
Nikaho Marugoto Special: Mt. Chokai Volcanic Rock Plate Barbecue
Nikaho City has an unusual terrain, with a distance of only 16 km between the summit of Mt. Chokai and the coast. Thanks...
River Crab Soup
The Gakkō-gawa River system, where river crabs live, has many rivers that are supplied by spring water from Mt. Chokai. ...
季節の彩りランチ
酒田市八幡地域の産直施設とコラボレーションしたランチメニューです。 ジオパークのテーマである水と命の循環を意識し、鳥海山が生み出す栄養豊富な八幡地域の土壌で生産された旬な地元野菜とつや姫。鳥海山麓の広大な大地でミネラル豊富な伏流水を飲み育っ...
