飛島のさざえ塩から

イカの肝臓を、発酵・熟成させてできた「魚醤」に、初夏にとれた新鮮なさざえを塩漬けにして、秋になって合わせた塩辛です。飛島で長年にわたって受け継がれてきたとても珍しい伝統食品です。
ご飯のお供に、お酒のおつまみとしても最適です。とても塩辛いのでたっぷりの大根おろしを添えるとより一層おいしくいただけます。魚醤油はお鍋の調味料としてもお使いいただけます。
※毎年11月頃に一斉に出荷され、無くなり次第終了の幻の一品です。

価格1瓶 65g入り 3,024円(税込)
販売者山形県産食品株式会社 TEL 0234-24-7161
販売場所酒田夢の倶楽、酒田海鮮市場1F菅原鮮魚、庄内観光物産館、山形県アンテナショップ「山形おいしいプラザ」

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